Quienes estudian esta carrera se preparan en tres áreas: Básica, Básica Especial y Especializada. En el área básica (ciclos I al IV) se adquieren los fundamentos teóricos de la profesión. En el área básica especial (ciclos IV al VIII) se desarrollan las habilidades para la atención de pacientes y se realizan prácticas en el Laboratorio de Alimentos, cubriendo desde la formulación hasta el etiquetado nutricional de un producto. En el área especializada (ciclos VII al X) el estudiantado realiza prácticas profesionales especializada, hospitalaria y comunitaria en empresas de alimentos, centros hospitalarios y comunidades, buscando que la teoría y la práctica se complementen para desarrollar conocimientos, habilidades y valores orientados a la atención de la salud de distintos grupos poblacionales.

1. Capacidad para analizar los problemas nutricionales en las distintas áreas de atención


2. Capacidad para trabajar en equipo


3. Capacidad para comunicarse de forma efectiva


4. Habilidades para diseñar y desarrollar investigaciones


5. Actitud de solidaridad, objetividad e iniciativa


6. Compromiso social y alto grado de responsabilidad


7. Respeto a la dignidad de la persona humana y espíritu de servicio


8. Estabilidad emocional, motivación, autoestima y buena salud física y mental

El (La) Licenciado(a) en Nutrición y Dietética de la Universidad Católica de El Salvador tendrá la capacidad de:

1. Integrar los principios de biología, anatomía y fisiología del cuerpo humano relacionados con la nutrición, para lograr una adecuada preparación de alimentos.


2. Elaborar diagnósticos nutricionales y diseñar regímenes alimenticios que satisfagan las necesidades de los usuarios, así como programas educativos de prevención y promoción de una buena alimentación.


3. Aplicar principios de administración en los servicios de alimentación para ofrecer atención de calidad.


4. Crear o mejorar productos alimenticios que beneficien a la población en costo, valor nutritivo y accesibilidad.


5. Aplicar la normativa vigente relacionada con nutrición clínica, poblacional, tecnología alimentaria y servicios de alimentos.


6. Trabajar de forma multidisciplinaria en el área de salud, apoyándose en herramientas informáticas, redacción e inglés.


7. Continuar su formación mediante estudios de posgrado a nivel nacional e internacional.


8. Actuar con responsabilidad, ética, creatividad, iniciativa y sensibilidad social en la resolución de problemas.


9. Aplicar técnicas de investigación científica para responder a las necesidades de la población salvadoreña.

1. Licenciado(a) en nutrición en hospitales públicos y privados.


2. Licenciado(a) en nutrición en clínicas públicas o privadas.


3. Investigador(a) o administrador(a) en áreas nutricionales de instituciones empresariales o industriales.


4. Asesor(a) alimentario de deportistas en instituciones deportivas.


5. Gestor(a) de programas de alimentos.


6. Coordinador(a) de programas de nutrición en organismos gubernamentales y no gubernamentales.


7. Consultor(a) en nutrición.


8. Administrador(a) de clínica nutricional.