La gastronomía y la hostelería son campos en constante evolución, donde surgen continuamente nuevas tendencias, técnicas y propuestas culinarias. La Licenciatura en Gastronomía y Hostelería brinda a los estudiantes las herramientas necesarias para innovar, experimentar y desarrollar nuevas recetas, combinaciones de sabores y conceptos gastronómicos, fomentando la creatividad y la excelencia en el servicio.

El área de hostelería, por su parte, comprende diversas opciones de alojamiento y servicio que se adaptan a las necesidades cambiantes del mercado. Además de la formación en cocina y servicio de alimentos, la carrera incluye asignaturas de gestión empresarial, marketing, finanzas y talento humano, competencias fundamentales para quienes deseen emprender su propio restaurante o negocio de hostelería.

• Interés genuino por la diversidad gastronómica y la cultura culinaria.


• Facilidad para el trabajo en equipo y habilidades de socialización.


• Actitud innovadora y espíritu emprendedor en el ámbito gastronómico y hotelero.


• Compromiso social y capacidad de trabajo colaborativo con otros profesionales del sector.


• Disposición para el aprendizaje continuo de técnicas, tendencias y estándares de calidad.

El profesional egresado de esta carrera es una persona apasionada por la cocina y el servicio, con habilidades técnicas y creativas, comprometida con la calidad y la innovación. Está preparado(a) para relacionarse con otras personas, desempeñarse en cargos administrativos y gerenciales, y actuar de forma ordenada y responsable.

• Liderazgo en la gestión de establecimientos gastronómicos y hoteleros.


• Capacidad de innovar en técnicas culinarias, menús y experiencias de servicio.


• Gestión eficiente de recursos, personal y estándares de calidad e higiene.


• Desempeño ético y profesional en distintos niveles del sector turístico y hotelero.

Área de Gastronomía

• Restaurantes, bares y cafeterías: chef, cocinero, jefe de sala, mesero, bartender o sumiller.


• Empresas de catering o emprendimiento propio en servicios de alimentos y bebidas.


• Comedores industriales o institucionales, con estándares de calidad y nutrición.


• Panaderías y pastelerías, en la creación de productos de repostería y panificación.

Área de Hostelería

• Recepción y atención al cliente, desde recepcionista hasta jefe de recepción.


• Gestión de pisos y limpieza (housekeeping), asegurando estándares de higiene y confort.


• Alimentos y bebidas (A&B): planificación de menús, servicio y control de inventarios.


• Gestión hotelera: dirección y supervisión de las operaciones del establecimiento.


• Organización de eventos: conferencias, bodas, banquetes y otras celebraciones.

El profesional también puede emprender su propio negocio gastronómico u hotelero, así como desempeñarse en organismos públicos y privados vinculados a la gestión y promoción del turismo, contribuyendo al desarrollo económico y a la promoción de la cultura gastronómica del país.